Badejo com Molho Belle Meunière

Ingredientes:

• 1 kg de badejo em pedaços temperados com sal, limão e pimenta-do-reino.

Molho Belle Meunière

• 1 colher  (sopa) bem cheia de alho-poró
• 2 tomates cortados em cubos (sem peles e sementes)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres  (sopa) de salsinha picada
• 50 g de alcaparras
• 150 g de cogumelos Paris
• Sal a gosto
• 500 g de camarões

Modo de Preparar:

• Numa panela, frite na manteiga o alho-poró, os cogumelos, as alcaparras e refogue por alguns minutinhos.
• Coloque os tomates, a salsinha, o sal e os camarões por mais 5 minutinhos.
• Ponha esse molho por cima do peixe.

Peixe:

• Forre uma fôrma refratária com azeite de oliva e ponha os pedaços de badejo um ao lado do outro.
• Por cima coloque o molho Belle Meunière e um pouco mais de azeite.
• Asse em forno médio por mais ou menos 30 minutinhos.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)