Filé de Robalo com Alcaparra

Ingredientes:

• 2 ovos
• 10 g de pepino em conserva
• 5 g de alcaparra
• 10 g de maionese
• 1 ½ kg de filé de robalo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• Salsinha para salpicar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 10 ml de cerveja
• 3 batatas médias
• 5 g de manteiga

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de robalo com o sal e a pimenta-do-reino.
• Prepare um creme com o leite, o ovo, a farinha de trigo e a cerveja.
• Passe os filés de robalo no creme e frite-os em óleo quente.
• Cozinhe a batata com casca, deixe esfriar descasque e corte em cubos.
• Salteie a batata na manteiga com o sal e a pimenta-do-reino.
• Em um bowl coloque a maionese, a alcaparra, o ovo e o pepino picados.
• Misture bem e sirva juntamente com o peixe e a batata.

Fonte: Restaurante Weinstube - http://www.ipesque.com.br