Bacalhau Frito com Alface

Ingredientes:

• 1 pé de alface
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de vinho branco seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 postas de bacalhau demolhadas
• ½ xícara (chá) de azeite
• 50 g de bacon cortado em cubos
• 2 dentes de alho
• 2 fatias de broa de milho
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Separe e lave as folhas de alface.
• Corte em pedaços, escorra e reserve.
• Numa frigideira, aqueça o óleo.
• À parte, numa tigela, misture a farinha, as gemas e o vinho.
• Tempere com sal e pimenta e reserve.
• Passe os pedaços de bacalhau na mistura reservada e frite no óleo bem quente.
• Escorra e reserve.
• Aqueça o azeite e frite ligeiramente o bacon.
• Junte o alho picado e a broa cortada em cubos.
• Deixe dourar, adicione a alface e a salsa e misture bem.
• Se necessário, tempere com sal e pimenta.
• Transfira para uma travessa e disponha o bacalhau frito por cima.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br