Peixe Mediterrâneo Cozido

Ingredientes:

• 2 colheres [sopa] de óleo de oliva
• 1 cebola grande fatiada
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 alho picado
• 1 copo de vinho branco seco
• ½ copo de molho de tomate
• ¼ de copo de suco de limão
• ¼ de copo de suco de laranja
• 1 colher [chá] de semente de erva-doce
• ½ colher [chá] de orégano seco esmagado
• ½ colher [chá] de tomilho seco esmagado
• ½ colher [chá] de alfavaca seca esmagada
• 500 g de filé de linguado

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo numa frigideira grande.
• Adicione cebola e a cozinhe em calor moderado por 5 minutos.
• Adicione os demais ingredientes, exceto o peixe.
• Agite bem e ferva por 30 minutos, descoberto.
• Coloque o peixe em recipiente para cozer de 25×15 e cubra com molho e condimentos
• Coza o peixe sem cobrir a 190°C por 15 minutos.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net